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鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。缺乏维生素C是鸡蛋唯一的‘短处’,南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分,营养丰富,二者搭配营养均衡又美味。
辅料 辅料
虾仁2个
香葱2根
盐1茶匙
蒸鱼豉油1茶匙
香油1茶匙
做法 南瓜蒸蛋羹的做法
1
原料图。
南瓜蒸蛋羹的做法步骤1
2
南瓜切个盖子,挖出瓤备用。
南瓜蒸蛋羹的做法步骤2
3
鸡蛋打散,一比一兑入纯净水或者温开水。调入盐搅拌均匀。
南瓜蒸蛋羹的做法步骤3
4
南瓜先放锅里蒸10分钟。
南瓜蒸蛋羹的做法步骤4
5
鸡蛋液过筛倒入南瓜盅。
南瓜蒸蛋羹的做法步骤5
6
上锅小火蒸八分钟后放入虾仁,再蒸7分钟。出锅装饰葱末,蒸鱼豉油和香油即可。
南瓜蒸蛋羹的做法步骤6

小贴士

1,蒸蛋羹只要是小火,不要盖保鲜膜也可以。但是盖了更好。 2,不要自作聪明把南瓜盖子盖上,盖上很难蒸的。 3,南瓜很软糯好吃,和滑溜的蛋羹一起,特别美味。 4,也可以做成甜的。

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