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油条豆浆

油条豆浆

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茗月宝宝
油条,又叫油馍、油果子、油炸果、油炸桧。油条是一种长条形中空的油炸面食,口感松脆有韧劲,是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。外面的油反复炸不卫生,自己在家做的家庭版油条,油干净,而且每根油条特意做小了点,符合现在都市人的饮食习惯。配上自己榨的豆浆,美味的早餐就好了。每根油条小小胖乎乎的,样子特别可爱哦!
辅料 辅料
泡打粉12g
盐4g
油条里加的水250g
鸡蛋2个
做法 油条豆浆的做法
1
盆里倒入面粉。
油条豆浆的做法步骤1
2
加入所有材料,水边加边揉。
油条豆浆的做法步骤2
3
揉成成光滑的面团,醒10分钟,用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上。
油条豆浆的做法步骤3
4
案板撒上面粉,将冷藏的面团搓成长条。
油条豆浆的做法步骤4
5
再用擀面杖擀成厚1cm的长条。
油条豆浆的做法步骤5
6
再切成每个2cm宽的段。
油条豆浆的做法步骤6
7
间隔取一条翻面放在另一条上,两两放在一起。
油条豆浆的做法步骤7
8
中间用筷子压一下。
油条豆浆的做法步骤8
9
稍微拉抻两头捏紧。
油条豆浆的做法步骤9
10
锅里倒油烧热,放入油条面团。
油条豆浆的做法步骤10
11
面团浮起后,用筷子反复拨油条,使其快速膨胀浮起,炸至金黄色时捞出控油。
油条豆浆的做法步骤11
12
下面是做豆浆了,黄豆提前泡一夜(量根据自己平时打豆浆的量吧。
油条豆浆的做法步骤12
13
料理机里倒入泡好的黄豆。
油条豆浆的做法步骤13
14
加入适量的水。
油条豆浆的做法步骤14
15
料理机榨豆浆。
油条豆浆的做法步骤15
16
用滤网过滤掉豆渣。
油条豆浆的做法步骤16
17
滤好的豆浆大火烧开即可。
油条豆浆的做法步骤17

小贴士

1.油条揉面过程加水不要一次加完,面粉吸水性不同,根据情况酌情添加。 2.炸油条前要把面团两端捏紧拉伸,否则炸的时候油条容易散开。 3.油温不能太高,容易炸黑,也不能太低,油条发不起来,炸的过程要用筷子拨动。 4.豆浆一定要大火烧开,家里有豆浆机的直接用豆浆机即可。

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