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麻辣香锅

麻辣香锅

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幸福的林冰
像我这种口味重的人很喜欢吃麻辣香锅,出去吃饭也比较喜欢点这菜,一是内容丰富,二是味道好,用它来下饭绝对是好选择。据说这种麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、笋片和半成品腐竹等食材,成就了“一锅香”。而现在,随着人气的急升,麻辣香锅的食材品种已经聚焦了海陆空等各种原材料。平时在外面一锅少说也得几十块多则上百,而自己在家做就实惠多了,而且还不会太油,更健康!
辅料 辅料
脆皮肠100g
盐5g
金针菇100g
杏鲍菇100g
香菇100g
白菜100g
青椒100g
素鸡腿100g
冻豆腐100g
姜10g
花椒5g
辣椒20g
六月鲜酱油20ml
麻辣香锅底料50g
香菜20g
蒜10g
做法 麻辣香锅的做法
1
所有食材切片洗净备用,脆皮肠划十字刀
麻辣香锅的做法步骤1
2
热油下腊肠片,加入少入水回软后炒干水
麻辣香锅的做法步骤2
3
加入花椒和辣椒
麻辣香锅的做法步骤3
4
下姜蒜炒香
麻辣香锅的做法步骤4
5
依次放入脆皮肠菇类、素鸡和冻豆腐
麻辣香锅的做法步骤5
6
加入盐
麻辣香锅的做法步骤6
7
加入生抽
麻辣香锅的做法步骤7
8
加入青椒块和白菜
麻辣香锅的做法步骤8
9
最后放入麻辣香锅底料炒匀
麻辣香锅的做法步骤9
10
起锅前加入香菜即可
麻辣香锅的做法步骤10

小贴士

1、食材可以根据自己喜好随意搭配 2、炒菜的按照不好熟的到易熟的顺序放入

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