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东北酱炖土豆茄子

东北酱炖土豆茄子

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Mua淡如菊
平时做的茄子炖土豆总是水水的感觉,婆婆从东北带来了自己家做的大酱,做这个菜的时候放里两勺,味道马上不一样了,绝的下饭,喜欢这个味道的可以试下
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
鸡精适量
清水适量
东北大酱2勺
青尖椒3个
做法 东北酱炖土豆茄子的做法
1
准备好原料,尖椒忘照了
东北酱炖土豆茄子的做法步骤1
2
茄子和土豆切滚刀块,肉切片,尖椒切丝,葱姜蒜切碎
东北酱炖土豆茄子的做法步骤2
3
坐锅热油
东北酱炖土豆茄子的做法步骤3
4
凉油就下两勺东北大酱
东北酱炖土豆茄子的做法步骤4
5
熬至酱起泡出香味,倒入肉片炒
东北酱炖土豆茄子的做法步骤5
6
倒入姜和葱炒香
东北酱炖土豆茄子的做法步骤6
7
炒至肉片发白,倒入茄子翻炒
东北酱炖土豆茄子的做法步骤7
8
让每个茄子都沾上酱汁
东北酱炖土豆茄子的做法步骤8
9
倒入土豆
东北酱炖土豆茄子的做法步骤9
10
倒入适量清水,大火烧开,中火炖十分钟
东北酱炖土豆茄子的做法步骤10
11
汤稍浓的时候开大火,下尖椒丝炒(味道不够的在这步加盐)
东北酱炖土豆茄子的做法步骤11
12
炒几下倒入蒜碎和鸡精,关火
东北酱炖土豆茄子的做法步骤12
13
装盘就可以吃啦
东北酱炖土豆茄子的做法步骤13

小贴士

东北大酱很咸,基本就不用加盐了,我这个酱就有两勺了,味道差了一点,加了一点盐

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