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奶酪焗海鲜意大利面

奶酪焗海鲜意大利面

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糖糖小莽妈
很喜欢奶酪焗食材的感觉,浓郁的马苏里拉奶酪配上美味的酱汁、各种食材和劲道的意大利面,别有风味。去西餐厅除了牛排,点得最多的就是焗面,但是外面店食材少得特别可怜。那种一点点奶酪、2个贝壳、2个廉价蟹黄卷做出的东西也叫海鲜焗面,简直是暴利。自己做的话,多放点海鲜、奶酪,自然更美味,吃得也尽兴~专门买了糖果色焗碗,非常漂亮~ 菜谱是双人份量,做单份的朋友材料减半。另外,选用新鲜的大虾更好,超市当天的虾不够新鲜,只好买的去头冻虾,全是冰水包着,解冻了还剩一半。
辅料 辅料
黑椒汁适量
番茄酱适量
鲜贝露调味汁适量
油适量
盐适量
水适量
鸡精适量
做法 奶酪焗海鲜意大利面的做法
1
新鲜的青蛾提前泡水里,加盐,让其吐出泥沙备用
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤1
2
鱿鱼须去掉牙齿和触角吸盘上的小硬壳,不然影响口感。切成4厘米左右小段备用。
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤2
3
去头冻虾解冻,剥去虾皮备用。
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤3
4
蔬菜切小丁备用
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤4
5
牛肉切小丁备用
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤5
6
锅里倒油加热,倒入蔬菜、牛肉粒翻炒一会,再加水大火煮
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤6
7
倒入适量番茄酱调味
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤7
8
再倒入适量鲜贝露调味汁调味
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤8
9
大火煮至软烂后,最后倒入鱿鱼须、青蛾、虾仁
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤9
10
煮至青蛾全部开壳即可,加入鸡精、盐调味,关火。酱料就做好了,一旁备用。
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤10
11
准备百味来传统意大利面
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤11
12
将意大利面放入沸水,中火煮20分钟
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤12
13
煮好的意大利面,还是膨胀了不少。就是太难煮了,非常劲道
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤13
14
取焗碗,挑入适量意大利面
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤14
15
淋上熬煮的海鲜酱料
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤15
16
将马苏里拉芝士奶酪切成小长条
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤16
17
将马苏里拉奶酪均匀铺在酱料上
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤17
18
放烤箱中上层,160度烤15分钟
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤18
19
摆盘开吃了。浓郁的奶酪和十足的海鲜,配上劲道的意大利面,相当美味啊~
奶酪焗海鲜意大利面的做法步骤19

小贴士

1、煮意面要有耐心,可以边煮面,边熬酱料,节约时间。 2、鱿鱼须一定要去小硬壳和牙齿,不然影响口感。 3、青蛾不要煮太久,全部开完壳即可。

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