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糖醋肉

糖醋肉

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美食情书
糖醋鱼,糖醋排骨都是非常好吃的菜,今天就尝试一下糖醋肉,味道局然还很不错哦,喜欢的亲们可以试试哦。
辅料 辅料
红椒适量
黄椒适量
淀粉适量
面粉适量
盐适量
料酒适量
醋适量
白砂糖适量
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
做法 糖醋肉的做法
1
猪肉拍松,切成小块,加入盐,料酒,酱油,淀粉拌匀。
糖醋肉的做法步骤1
2
三样配菜洗净后切片,这三样配菜可以先过一遍油;葱切小段,姜切片,蒜切片备用。
糖醋肉的做法步骤2
3
将蛋清,淀粉,面粉搅拌均匀,可根据具体情况再加入适量清水。然后放入肉块拌匀。
糖醋肉的做法步骤3
4
取一个小碗,加入白糖,盐,料酒,酱油,醋,淀粉,调成味汁,还可以再加入少许番茄酱。
糖醋肉的做法步骤4
5
炒锅内倒入油,烧至五成热时,放入肉块炸至淡黄色,捞出沥油;油加热至七成热,再放入里脊肉复炸至金黄,捞出沥油。
糖醋肉的做法步骤5
6
锅内留底油,烧热,爆香葱姜蒜,倒入调好的味汁,待汁粘稠时,倒入过完油的配菜和肉块,翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。
糖醋肉的做法步骤6

小贴士

这三样配菜都不宜炒制时间过长~ 如果是糖醋类的菜肴,只要按照2份糖,1份醋的比例调配,便可甜酸适度了。

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