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鸭架冬瓜粉丝汤

鸭架冬瓜粉丝汤

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热爱红烧肉
那天去吃烤鸭,将鸭架子带回来了,没在那里喝汤,总感觉他的鸭架汤还不是一只鸭架子放一大锅水呀,能有啥味,干脆带回家我自己做吧。从这次做鸭架汤我深有感触,我这人做饭爱糊弄,平时要是有鸭架子,我肯定去掉屁股那里然后咔嚓咔嚓就给剁了炖了,这次我想着要拍照么,要做出白白的汤色来呀,于是就给鸭架上的鸭皮都给剥了,就连翅膀和腿那里的骨头上的皮也给去掉了,结果做出来的汤真的很白,因为加了冬瓜和粉丝然后还很香,一点不腥气,所以我真的感谢美食平台呀,因为有你我才认真对待每一个菜,我家才吃上更好吃的菜啦哈。进行了一下自我批评,以后要认真对待每个菜了,就算不拍照也不能糊弄了,谨记呀。
辅料 辅料
盐适量
八角适量
姜片适量
料酒适量
冬瓜适量
清水适量
葱末适量
粉丝适量
做法 鸭架冬瓜粉丝汤的做法
1
将鸭架上所有的鸭皮去掉,屁股那里多切掉一些,剁成块备用。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤1
2
冬瓜切片,切点姜片,准备两个大料。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤2
3
取砂锅烧开一锅水,加入姜片和大料。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤3
4
加适量料酒。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤4
5
再次烧开以后加入剁好的鸭架块盖盖子炖煮50分钟。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤5
6
50分后加入冬瓜片。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤6
7
加入清洗过的粉丝煮2分钟。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤7
8
最后加入适量盐烧开就可以了,盛入碗中撒点葱末。
鸭架冬瓜粉丝汤的做法步骤8

小贴士

粉丝直接煮就行,不用泡。一定去掉鸭皮,这样汤色白白的好看也好喝。

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