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豇豆胡萝卜腊肉焖饭

豇豆胡萝卜腊肉焖饭

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香儿厨房
豇豆是当季蔬菜之一,吃口带有微甜的豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。忙绿的时候我最喜欢烧一锅菜肉焖饭,好吃又不失营养,再加一碗汤一顿饭就解决了。
辅料 辅料
油适量
盐适量
腊肉适量
胡萝卜适量
料酒适量
做法 豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法
1
豇豆和胡萝卜洗净
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤1
2
分别切段
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤2
3
腊肉用温水洗净后切丁(把肥瘦分开切丁)
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤3
4
大米提前半小时淘洗干净
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤4
5
锅内倒入少许油
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤5
6
温油下入肥腊肉丁后转小火
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤6
7
等慢煎熬出油后再倒入瘦腊肉丁煸炒均匀
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤7
8
加入豇豆和胡萝卜
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤8
9
煸炒均匀后加入料酒
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤9
10
加入盐煸炒均匀
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤10
11
再加入少许鱼露提鲜(尝试一下咸味,比平时炒菜偏咸一点即可)
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤11
12
把菜推向一边,倒入大米
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤12
13
把米翻炒到下面后加入清水,水能盖过食物即可
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤13
14
盖上大火
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤14
15
烧至水分收干,用筷子插数个饭眼后盖上用小火焖至饭熟
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤15
16
焖熟拌匀就可以开吃啦
豇豆胡萝卜腊肉焖饭的做法步骤16

小贴士

米饭中加水要根据自己的大米为定。喜欢吃香喷喷的菜饭不要加太多水哦。 插饭眼是为了米饭不带夹生,一定要用小火焖熟。

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