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布丁是一种英国的传统食品,也有的地方称作“布甸”。一般是以牛奶和鸡蛋为主要材料,在此基础上添加不同的食材,通过烘烤、蒸制或者是用吉利丁等手法,让蛋奶液凝固的一种甜点,也是一种嫩滑的蛋羹,通过冷藏后会更加的美味,实在是点缀夏日的一款快手小甜品。
辅料 辅料
香草精适量
砂糖5勺
水1.5勺
做法 焦糖牛奶布丁的做法
1
准备好所有材料。
焦糖牛奶布丁的做法步骤1
2
牛奶里加入50克糖。
焦糖牛奶布丁的做法步骤2
3
小火加热至边缘沸腾,放在一边晾凉。
焦糖牛奶布丁的做法步骤3
4
水加5大匙砂糖。
焦糖牛奶布丁的做法步骤4
5
小火加热至变成焦糖色,冒大泡。
焦糖牛奶布丁的做法步骤5
6
将焦糖倒入布丁瓶中,放凉。
焦糖牛奶布丁的做法步骤6
7
鸡蛋打散后,加入香草精。
焦糖牛奶布丁的做法步骤7
8
倒入放凉的牛奶。
焦糖牛奶布丁的做法步骤8
9
过筛一次。
焦糖牛奶布丁的做法步骤9
10
将过筛好的布丁液倒入布丁瓶中,用牙签把表面的气泡挑掉。
焦糖牛奶布丁的做法步骤10
11
烤盘下面加入热水,将布丁瓶放在倒数第二层上面,165度40分钟。
焦糖牛奶布丁的做法步骤11
12
放凉后,入冰箱冷藏三小时后食用最美味。
焦糖牛奶布丁的做法步骤12

小贴士

1.牛奶要凉后才能加入到蛋液中,否则蛋液就会被烫熟了。 2.布丁液一定要过筛,烤好后才细滑。

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