
蛏子冬瓜汤



每次去商场的海鲜区,女儿都喜欢在那看上一阵子,看着各种各样的鱼虾类游来游去的非常好玩,刚好看到工作人员上新到的蛏子,看着挺肥美的,就买了一些回来做汤。

油适量
盐适量
生姜适量
料酒适量

1 
把蛏子放入盆中,加入适量盐,放入冰袋,养3小时左右。

2 
冬瓜切薄片。

3 
准备一锅水,放入姜片烧开后加入料酒。

4 
加入蛏子氽1分钟。

5 
把氽过的圣子再冲洗一下。

6 
另起一锅水,放入生姜和少许油。

7 
加入冬瓜烧开。

8 
加入蛏子煮至冬瓜呈透明状态。

9 
加入适量的盐调味即可。

10 
起锅前撒上葱花。

小贴士
1.买回的圣子一定要养几小时让它吐沙,否则吃起来会有沙子。 2.做海鲜汤要多放姜,才不会有腥味,最好不要放过多的调味料,才不会影响它的鲜美。
收藏
2836收藏

分享至




相关美食





Top美食榜
热门饮食知识