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豇豆的营养价值: 1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。 我本人特爱吃肉末酸豇豆,可宝宝的饮食安全观比我强,不吃腌制食品,豇豆切成颗粒状后炒,这是宝宝从小比较爱吃的菜。好长时间没买豇豆了,目前正是豇豆大量上市的时候,除了买来炒着吃,还买了把嫩嫩的泡在酸菜坛子里,早餐喝粥时吃点,味道很不错。
辅料 辅料
红辣椒适量
尖椒适量
葱适量
生抽适量
豆瓣酱适量
蚝油适量
盐适量
嫩肉粉适量
香油适量
花生油适量
姜适量
蒜适量
做法 肉末炒豇豆的做法
1
原材料,豆瓣酱剁细
肉末炒豇豆的做法步骤1
2
豇豆切成颗粒
肉末炒豇豆的做法步骤2
3
尖椒、红辣椒切成颗粒,猪肉剁成肉末
肉末炒豇豆的做法步骤3
4
肉末里加生抽、香油、嫩肉粉拌匀腌制10分钟
肉末炒豇豆的做法步骤4
5
锅里加花生油烧至八成热,爆香葱、姜、蒜末
肉末炒豇豆的做法步骤5
6
倒入肉末翻炒熟后出锅待用
肉末炒豇豆的做法步骤6
7
锅内再加花生油爆香尖椒、红辣椒,加入豆瓣酱翻炒
肉末炒豇豆的做法步骤7
8
加入豇豆翻炒至熟,加少许盐、生抽入味
肉末炒豇豆的做法步骤8
9
倒入炒好的肉末,加入蚝油,翻均匀
肉末炒豇豆的做法步骤9
10
出锅了
肉末炒豇豆的做法步骤10

小贴士

很简单的一道家常菜,很下饭。因为先放了生抽和豆瓣酱,注意盐千万不要放多了,少食盐对身体好。肉末用三分肥七分瘦的比较好。

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