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吮指薯条在家做,脆的表皮,软的内在。还是很方便的,吃着放心些。偶尔炸了解解馋~~~现在看着还是很想吃,哈哈。
辅料 辅料
油适量
淀粉适量
烧烤粉适量
做法 烧烤味炸薯条的做法
1
土豆四个,拳头大小,洗净。
烧烤味炸薯条的做法步骤1
2
土豆去皮,放入水中。
烧烤味炸薯条的做法步骤2
3
土豆切筷子粗细的条,随切随放入水中,防止变黑,同时去除淀粉。
烧烤味炸薯条的做法步骤3
4
准备锅子,放入少许盐,煮开。
烧烤味炸薯条的做法步骤4
5
放入沥干水的土豆条,煮开,约5分钟。
烧烤味炸薯条的做法步骤5
6
煮好后捞出沥干水分,可以放入冰箱冷冻,或者像这里一样,在案板上晾一晚上。
烧烤味炸薯条的做法步骤6
7
土豆条表面基本干了,放入盆子,加少许淀粉摇一会,土豆条沾满淀粉,形成油炸的保护层。
烧烤味炸薯条的做法步骤7
8
放适量油,我分两次炸的土豆。半热时放入土豆条,小火,途中注意搅拌,以便均匀上色。
烧烤味炸薯条的做法步骤8
9
待土豆条金黄,即可捞出控油,炸下一拨。
烧烤味炸薯条的做法步骤9
10
买来的烧烤粉,或者自己搭配,放盐、辣椒粉、花椒粉、孜然粉等搅拌匀。粉类放入一个保鲜袋中。
烧烤味炸薯条的做法步骤10
11
放入稍微凉了点的炸薯条。其实原味的也很好吃了。
烧烤味炸薯条的做法步骤11
12
攥住开口处,来回摇晃片刻,薯条沾满调味品即可取出。
烧烤味炸薯条的做法步骤12

小贴士

1 土豆切条后放水中浸泡去除淀粉,防止变黑。 2 炸的过程注意搅拌下,让土豆条上色均匀。 3 不加烧烤粉,直接吃也美味,或者蘸番茄酱,或者椒盐等,都不错。 4 趁热吃更美味,凉了口感就有些不好了。

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