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这一道凉拌菜我做了两碟,一碟加了辣椒油,一碟放了炒香的白芝麻拌, 有白芝麻那一碟入口香嫩,吃鸡肉同食也能吃到香酥的白芝麻, 合适家里的那几个小吃货和老人。 另一碟放了大量辣椒油和辣椒,同时也放了香喷喷的白芝麻, 更能吸引无辣不欢的我。
辅料 辅料
葱段适量
大蒜适量
香油适量
橄榄油适量
生抽适量
香醋少许
辣椒油适量
糖少许
做法 凉拌鸡腿的做法
1
鸡腿洗净备用
凉拌鸡腿的做法步骤1
2
将洗净的鸡腿放入锅中隔水蒸15分钟
凉拌鸡腿的做法步骤2
3
葱洗净切段,大蒜剥去外衣备用
凉拌鸡腿的做法步骤3
4
将葱段、大蒜捣碎
凉拌鸡腿的做法步骤4
5
放入香油、橄榄油、香醋、辣椒油,生抽调成凉拌汁,最后加少许白糖,搅拌均匀备用
凉拌鸡腿的做法步骤5
6
将鸡腿从锅中取出
凉拌鸡腿的做法步骤6
7
撕成鸡肉条
凉拌鸡腿的做法步骤7
8
倒入调制好的凉拌汁
凉拌鸡腿的做法步骤8
9
搅拌均匀即可
凉拌鸡腿的做法步骤9

小贴士

凉拌菜好不好吃在于酱汁的调制,加少许白糖,有助于菜的鲜度提高,吃起来口感会更鲜美。

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