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咸味豆花

咸味豆花

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飞雪无霜
今天试一下中国的传统小吃——豆花,做得是咸味的,花生的酥香,豆花的麻辣,配上绿绿的葱花特别诱人。大家可以试下哦
辅料 辅料
内脂3g
香葱适量
榨菜适量
盐适量
红油适量
花生碎适量
做法 咸味豆花的做法
1
豆子100克加水泡一晚上
咸味豆花的做法步骤1
2
放入搅拌机分次加水1250克打成豆桨
咸味豆花的做法步骤2
3
锅中放入250克冷水,豆桨倒入锅中加热至开(这一步要小心,不要沸出来了,先放入冷水可以不糊锅底)
咸味豆花的做法步骤3
4
我觉得太多了,所以倒了4杯,剩下的做了豆花
咸味豆花的做法步骤4
5
准备内脂1.3克,加入一点水融化(这一步在豆浆做好之前就完成)
咸味豆花的做法步骤5
6
乘热倒入锅中搅拌盖盖静置15分钟(这时温度不低于85度)
咸味豆花的做法步骤6
7
做好后,一块一块的放入碗中,可以加入红油(我以前有说做法),花生碎(可以见我老醋花生的做法),榨菜碎,葱末,香菜叶、盐,等各种调料.
咸味豆花的做法步骤7
8
这是剩下的,还可以再做一碗.
咸味豆花的做法步骤8

小贴士

如果你不喝豆浆,全做豆花的话,就放入内脂3克.

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