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对门邻居送来些自家种的黄瓜、小辣椒、大蒜、长豆角,这可是无污染的绿色蔬菜,让我感动的是这浓浓的邻里情意,在此我真心感谢这位邻居。可巧的是我刚刚买了菜,这大热天存放不住于是我就做了这款小咸菜,长豆角焯过水晒成干豆角。 腌制一晚上就可以吃了,不过这小辣椒太辣了,小孩子吃不得哟,哈哈。吃得时候也可以剁碎调入香菜和少许香油,这小菜很下饭的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
冰糖适量
生抽适量
姜适量
大蒜适量
花椒适量
八角适量
大葱适量
白酒适量
做法 腌黄瓜辣椒咸菜的做法
1
辣椒、黄瓜、大蒜去皮洗净控干水分。
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤1
2
把菜放入容器里。
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤2
3
大葱、姜、花椒、大料
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤3
4
热锅冷油爆香葱、姜、花椒、大料。
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤4
5
放入生抽或酱油。
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤5
6
放入冰糖或白糖
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤6
7
放入适量盐
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤7
8
将腌制小菜的咸汤凉凉
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤8
9
倒入小菜上进行腌制即可。第二天就可以吃了。
腌黄瓜辣椒咸菜的做法步骤9

小贴士

1、一定要把所有的菜洗净凉干水份。 2、先把黄瓜用盐腌下出水倒掉再进行腌制。

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