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莲藕棒骨汤

莲藕棒骨汤

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心清似水淡若云
炎热的夏季是吃藕的最佳时节,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。喝汤不仅有利于健康,更有利于补充这些营养且易被机体所吸收。肉骨头煲汤,营养成分损失最少,煲时不停火、不添水,让骨头里的蛋白质、脂肪、胶质等可溶有机物慢慢向外渗出,至汤稠骨头酥软为止,这是一种家庭最廉价的营养补品,它能使儿童促进发育、对孕产妇有促进泌乳的作用,而对中老年人则有抗衰老的特效。
辅料 辅料
花椒适量
盐适量
八角适量
姜片适量
大葱适量
做法 莲藕棒骨汤的做法
1
新鲜的藕去皮用清水泡一会
莲藕棒骨汤的做法步骤1
2
棒骨放入烧开的水里,开锅后煮两分种逼出血水(去除骨头里的血污)
莲藕棒骨汤的做法步骤2
3
藕去皮后切成小块
莲藕棒骨汤的做法步骤3
4
生姜切成薄片待用
莲藕棒骨汤的做法步骤4
5
将焯过水的棒骨放入高压锅里
莲藕棒骨汤的做法步骤5
6
加入姜片和花椒10粒,八角一个
莲藕棒骨汤的做法步骤6
7
倒入切好的藕,加入盖过藕的清水,滴入2滴白醋,盖上盖 调至豆筋键煲大约35分
莲藕棒骨汤的做法步骤7
8
最后加入盐,点缀葱花即可
莲藕棒骨汤的做法步骤8

小贴士

1、加入少许醋是为了让骨头里的钙质充分分解出来 2、花椒粒是为了减少汤的腥味,也可不加 3、煲的越久,汤的营养更丰富 4、里面的配菜可以随喜好换

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