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金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,主要是因为它是一种高钾低钠食品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
泡发木耳适量
做法 金针菇炒鸡蛋的做法
1
准备食材,金针菇去根摘洗干净,挤干水
金针菇炒鸡蛋的做法步骤1
2
金针菇用刀从中间切两段
金针菇炒鸡蛋的做法步骤2
3
葱白和葱绿色的叶子分开切碎
金针菇炒鸡蛋的做法步骤3
4
木耳切丝
金针菇炒鸡蛋的做法步骤4
5
鸡蛋打散加葱叶碎搅拌
金针菇炒鸡蛋的做法步骤5
6
锅内放油加葱白爆香
金针菇炒鸡蛋的做法步骤6
7
加金针菇和木耳翻炒
金针菇炒鸡蛋的做法步骤7
8
翻炒均匀
金针菇炒鸡蛋的做法步骤8
9
倒入鸡蛋液
金针菇炒鸡蛋的做法步骤9
10
顺着锅边加少许的水,撒入盐调味,铲子顺着锅边推动蛋液
金针菇炒鸡蛋的做法步骤10
11
翻炒鸡蛋成型即可
金针菇炒鸡蛋的做法步骤11

小贴士

加入蛋液不要翻动,铲子顺着锅边推动蛋液,加一点水,炒出来的鸡蛋很嫩

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