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奶油紫薯派

奶油紫薯派

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心清似水淡若云
自从紫薯风靡各大超市和蔬菜市场时,她反而因个子瘦小,其貌不扬,营养价值高而被一些注重营养和追求时尚的人们所接受。因此也身价不菲。很多女性喜欢紫色,紫色给人感觉高雅,魅力,自傲,神秘,印象深刻,压迫感,倾向紫色,可以产生恐怖,不是每个人都可以匹配紫色,她需要一定的条件和 内涵。我自己很喜欢紫色,紫色是神秘的也是充满梦幻的,偶尔她也给人柔软和动人的遐想
辅料 辅料
白糖30g
盐1g
做法 奶油紫薯派的做法
1
紫薯去皮洗净切成薄片
奶油紫薯派的做法步骤1
2
切好的紫薯上过蒸10分钟
奶油紫薯派的做法步骤2
3
蒸好的紫薯放碗里晾凉
奶油紫薯派的做法步骤3
4
准备适量的淡奶油,牛奶,白糖
奶油紫薯派的做法步骤4
5
装紫薯的碗里倒入适量淡奶油50克,牛奶50克,白糖20克拌均。
奶油紫薯派的做法步骤5
6
把拌均的紫薯泥放进搅拌机里搅一分钟,这样紫薯馅料就很细腻了
奶油紫薯派的做法步骤6
7
打好的紫薯泥 颜色变浅 了
奶油紫薯派的做法步骤7
8
另外拿一个小盆放入100克面粉,10克白糖,1克盐
奶油紫薯派的做法步骤8
9
黄油隔水融化
奶油紫薯派的做法步骤9
10
鸡蛋一个备用
奶油紫薯派的做法步骤10
11
100克面粉加一个鸡蛋,50克黄油 搅成棉絮状
奶油紫薯派的做法步骤11
12
合成一个面团,不需要太使劲的揉捏,放入冰箱冷藏松弛30分钟
奶油紫薯派的做法步骤12
13
30分钟后拿出面团 擀成擀成0.5cm厚薄圆片
奶油紫薯派的做法步骤13
14
用模具压出形状,放入模具中,边缘和底部用手压实,依次做好所有面团。
奶油紫薯派的做法步骤14
15
用小叉在中间叉些小孔,防止受热膨胀,剩下派皮切成均匀长条状。
奶油紫薯派的做法步骤15
16
将派皮中间填入紫薯馅,然后将条状派皮象编花篮一样,正一条反一条的交叉摆放在紫薯馅表面,接口处用蛋液粘合,最后切去多余部分的派皮。
奶油紫薯派的做法步骤16
17
将派皮上均匀的刷上蛋液,烤箱预热,中层,180度,25-30分钟,取出稍冷却后脱模即可
奶油紫薯派的做法步骤17

小贴士

1、面团揉成团即可,不要过分揉,以免影响烘烤后的酥脆程度。 2、紫薯的大小不一,需要加入的牛奶量也不同,需要依据实际情况酌情掌握,当达到紫薯泥的软硬程度适中的时候即可。

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