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芒果西米露

芒果西米露

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风信子
夏天必吃的饮品,芒果西米露,还有一个名叫:杨枝甘露,想必大家都知道。无论如何,自家做的,就是新鲜料足。
辅料 辅料
细砂糖50g
清水50g
椰浆1罐
西柚适量
做法 芒果西米露的做法
1
细砂糖和水倒入容器中,放火上烧至糖化就是糖浆了。
芒果西米露的做法步骤1
2
倒入碗中冷却备用。
芒果西米露的做法步骤2
3
锅中放入适量水。
芒果西米露的做法步骤3
4
烧开后倒入小西米。
芒果西米露的做法步骤4
5
改中小火煮10分钟,并用锅铲搅拌锅底以免糊锅,煮10分钟后,可以看到西米已变透明色,但中心仍有一点点白色。
芒果西米露的做法步骤5
6
熄火加盖焖10分钟左右,至西米完全变透明。
芒果西米露的做法步骤6
7
这就是煮好的西米,过凉水冲干净。
芒果西米露的做法步骤7
8
放入盆里冷却备用。
芒果西米露的做法步骤8
9
完全放凉后,倒入椰浆。
芒果西米露的做法步骤9
10
再倒入糖浆拌匀后入冰箱冷藏备用。
芒果西米露的做法步骤10
11
芒果洗净后取果肉。
芒果西米露的做法步骤11
12
用料理机打成泥。
芒果西米露的做法步骤12
13
西柚剥开。
芒果西米露的做法步骤13
14
取适量果肉。
芒果西米露的做法步骤14
15
吃的时候,取小碗,先放上一些芒果泥。
芒果西米露的做法步骤15
16
再加入西米。
芒果西米露的做法步骤16
17
最后放上切好的芒果西和西柚肉就可以开吃啦。
芒果西米露的做法步骤17

小贴士

1.煮西米一定要先把水烧开了,再下西米,如果冷水下锅的话,会煮糊。 2.西米在煮的过程中会不断胀发,所以煮的时侯水要多放一些,水少会煮干,结块。 3.我用的是小西米,煮的时间不太长。如果是大的西米煮15分钟左右。 4.焖好的西米要马上过凉水,不要长时间焖在锅里,否则就失去了口感。 5.煮好的西米放凉后拌上椰浆和糖浆冷藏,这样一来可以让西米更入味,二来西米不容易结块。

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