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夏天正是瓜类蔬菜上市的旺季。目前全国持续高温,人体丢失的水分比较多,随汗液流失的钾离子也比较多,容易造成低血钾现象,会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振、中暑等症候。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物,瓜类共同特点是含水量都在90%以上,冬瓜,黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等,其中冬瓜含水量最多,这些瓜类蔬菜都具有高钾低钠的特点,有降低血压、保护血管的作用,所以多吃些瓜类蔬菜非常好。今天给大家推荐一道养生菜,即满足了口福,又增加了营养。
辅料 辅料
红花适量
白砂糖适量
醋适量
做法 冰镇琥珀冬瓜的做法
1
红花取少许放入奶锅内
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤1
2
熬开后转小火继续煮5分钟左右关火,倒出红花汁
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤2
3
加入白砂糖
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤3
4
白醋搅拌均匀,冷却备用
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤4
5
用挖球器把冬瓜挖出小圆球
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤5
6
放锅里煮至断生
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤6
7
捞出沥干水分
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤7
8
放入一个较大的容器内
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤8
9
倒入红花汁,搅拌均匀
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤9
10
放入冰箱内冷镇2小时左右取出,装盘即可食用
冰镇琥珀冬瓜的做法步骤10

小贴士

1.冬瓜煮至断生爽脆,呈透明状即可,切不可久煮。 2.一定要放入冰箱长地间镇凉,使冬瓜慢慢渗透入味,增加脆感。 3.红花有一定的活血功效,孕妇及月经过多者最好不食用。

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