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杂蔬小肉丸

杂蔬小肉丸

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天使落凡尘
每年过年我们那儿的人家家户户都会提前炸肉丸,炸的焦焦的很耐放,等着过年的时候炖个汤或是配个菜招待客人,我们自家人更喜欢炖了丸子来当午餐或晚餐,里面泡上一个掰碎的馒头,配上蒜苗、香菜,丸子里面加了淀粉所以煮熟后会很有嚼劲,很Q,再来口吸饱了丸子香味的馒头,感觉特满足,后来找了山东老公结了婚,过年的时候就吃不到那样的丸子了,总觉得有丸子的年才是完整的,因为它象征着团圆,山东那边偶尔也会做丸子,但是纯肉的,虽然也好吃,但是缺少了嚼劲和Q弹,让我越发的想念家里的丸子,那是妈妈的味道,是幸福的味道。   那天自己做了肉松,看到金黄的颜色就想到了记忆中的丸子,于是突发奇想将米饭做成丸子形状,裹上一层肉松就变成了金黄的丸子,以此来怀念我记忆深处的小丸子,周围搭配上一圈宝宝喜欢的各种菜,又是美味的一餐,球状的米饭团小小的,加了肉的营养,更适合宝宝的小嘴巴食用,边吃我会边给宝宝讲妈妈小时候有关丸子的故事。
辅料 辅料
油适量
盐适量
海苔适量
做法 杂蔬小肉丸的做法
1
准备好食材。
杂蔬小肉丸的做法步骤1
2
黄瓜洗净和蟹棒切成小块。
杂蔬小肉丸的做法步骤2
3
炒锅放油,油热后下黄瓜和蟹棒一起翻炒片刻。
杂蔬小肉丸的做法步骤3
4
七分熟时放入青豆玉米混合菜翻炒。
杂蔬小肉丸的做法步骤4
5
九分熟时加入适量食盐翻炒。
杂蔬小肉丸的做法步骤5
6
米饭用保鲜膜包住团成圆球,放入肉松中打个滚。
杂蔬小肉丸的做法步骤6
7
做好的丸子摆在盘子中间。
杂蔬小肉丸的做法步骤7
8
取出一段蟹棒展开,将白色部分切出几个圆形眼睛,海苔剪出眼珠和嘴巴。
杂蔬小肉丸的做法步骤8
9
给上面的几个丸子贴上表情,炒好的菜围在丸子周围即可。
杂蔬小肉丸的做法步骤9

小贴士

小贴士: 米饭可以加入更多的食材来做,比如红豆、糙米之类的会更有营养,如果手边没有肉松,粘一层白芝麻也是不错的选择,加入青豆后火最好小一点,因为大火会让青豆在炒制过程中崩出去,以免伤到自己。

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