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酱香排骨蒸南瓜

酱香排骨蒸南瓜

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鱼眼中的爱
今天用酱香料腌科味的排骨和南瓜一起蒸,最大保留南瓜和排骨的营养,汤汁浓郁味道清新,是一道非常适合夏天的营养菜! 排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,最让人容易吸引的就是补充钙质,而南瓜不仅有较高的食用价值,而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈与便秘,并有利尿、美容等作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜小块
葱2根
烤肉酱料半包
做法 酱香排骨蒸南瓜的做法
1
备好所需材料
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤1
2
排骨用水浸泡去味后再反复用水清洗干净,姜切小片,葱切小段
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤2
3
把烤肉酱倒入排骨中,加上葱白段和姜片用手抓均腌制30分钟
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤3
4
南瓜去皮切小块
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤4
5
把南瓜块摆在盘中
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤5
6
腌好的排骨放在南瓜上,葱白段和姜片放排骨上
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤6
7
装好盘的排骨南瓜放在蒸格上
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤7
8
盖上锅盖
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤8
9
蒸制15分钟左右至排骨熟透
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤9
10
夹走排骨上面的葱白段和姜片,撒葱花即可
酱香排骨蒸南瓜的做法步骤10

小贴士

排骨要多浸泡去血水,洗净后再腌制,以免有异味; 腌制排骨时间最少30分钟,入味味道更好; 南瓜不要切太薄,以免南瓜蒸粉掉排骨还没熟;

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