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这几天过生日的朋友可真多啊,哈哈,一个接着一个。 做个蒸蛋糕吧,真是拿不出手啊,龙儿接着,呵呵。 一直做蛋糕,都是用烤箱的。今天这个蒸蛋糕呢,适合一些没有烤箱的朋友罗。 女儿吃过以后,竟然说比烤箱做的还好吃,晕。。。 有的朋友跟我反映:为什么蒸出来是块饼?我可以负责任的告诉你,你的鸡蛋没打好. 你想这么多的材料为什么会出来蛋糕?那是蛋的功劳.你的蛋都打不好,怎么会出来蛋糕呢? 你想给你一点面上锅蒸会是什么情况?肯定是饼啊,所以做出蛋糕的关键在于鸡蛋的打发.打发的好,蛋糕会做出来的效果显著. 你说你打发好了,其实你根本没有打发成功.不要说我打发的时间够长,时间长并不代表什么.主要的标准是三倍大小. 一定要用打蛋抽子或是电动打蛋器才行.
辅料 辅料
白糖30克
白醋1滴
做法 蒸蛋糕的做法
1
鸡蛋打开加入白糖30克,白醋一滴(去除蛋腥味)
蒸蛋糕的做法步骤1
2
打至2-3倍
蒸蛋糕的做法步骤2
3
用蛋甩子也行啊
蒸蛋糕的做法步骤3
4
加入过筛的面粉,用电饭锅铲自上而下的翻均匀
蒸蛋糕的做法步骤4
5
倒入抹过油的模子中,
蒸蛋糕的做法步骤5
6
上面洒葡萄干
蒸蛋糕的做法步骤6
7
放入蒸锅中蒸15分钟
蒸蛋糕的做法步骤7
8
成品
蒸蛋糕的做法步骤8

小贴士

面粉要过筛,用电饭锅铲自上而下的翻均匀

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