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自家做的热狗面包,想吃什么就在中间夹什么食材,自由度极大。 所谓热狗就是在剖开的长形小面包中夹一条香肠,食用前先烤热。 家里没有专门的热狗肠,只有台湾烤肠,有什么关系呢?只要自己喜欢就好了!
辅料 辅料
香肠适量
生菜适量
西红柿适量
黄瓜适量
沙拉酱适量
芥末酱适量
番茄沙司适量
做法 热狗面包的做法
1
面包主料部分除黄油外,先放湿性材料,再将干性材料加入面包机中揉面20分钟;加入黄油后再揉20分钟左右;到扩展阶段即可。
热狗面包的做法步骤1
2
室温发酵至手指戳下不回弹也不塌陷
热狗面包的做法步骤2
3
发酵好的面团取出排气,分成每个约60g左右,再分别滚圆,松弛10分钟
热狗面包的做法步骤3
4
松弛好的面团擀开排气
热狗面包的做法步骤4
5
卷成橄榄形
热狗面包的做法步骤5
6
收口处捏严,稍微搓成比较均匀的条状
热狗面包的做法步骤6
7
排入烤盘中,发酵约40分钟左右;烤箱提前预热180°,烤制15分钟左右即可,取出后放烤架上晾凉装袋保存。
热狗面包的做法步骤7
8
热狗面包中间切开,抹上喜欢的酱料:沙拉酱、芥末酱等
热狗面包的做法步骤8
9
将香肠煎熟
热狗面包的做法步骤9
10
在热狗面包中加入蔬菜和香肠,挤上番茄沙司即可
热狗面包的做法步骤10

小贴士

在做小面包的时候,高筋面粉中加入部分普通面粉或低筋面粉,成品会更柔软。 面团只需要揉到扩展阶段即可。

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