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小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。 小米入脾、胃、肾经,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用。小米含铁量高,为大米的4.8倍;含磷也丰富,为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。 猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。小米蒸排骨,由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足,所以小米适合和肉类混合食用。小米吸收了排骨的香味,味浓鲜香,营养丰富。
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
姜适量
糖适量
料酒适量
淀粉适量
葱适量
做法 小米蒸排骨的做法
1
排骨选肋骨最好,焯水煮一会,把血水煮出来,冲洗干净备用
小米蒸排骨的做法步骤1
2
小米50克
小米蒸排骨的做法步骤2
3
排骨加生抽、老抽、姜、料酒、盐、糖拌匀腌制20分钟,加少许淀粉和花生油拌匀,小米清洗泡2小时左右
小米蒸排骨的做法步骤3
4
泡好的小米控水
小米蒸排骨的做法步骤4
5
把排骨放盘子
小米蒸排骨的做法步骤5
6
放上小米混合,把腌制排骨的汤汁浇在小米上面
小米蒸排骨的做法步骤6
7
冷水上锅,上汽中火蒸1小时左右。
小米蒸排骨的做法步骤7
8
蒸好后撒上葱花
小米蒸排骨的做法步骤8

小贴士

小米要浸泡时间就一点,这样蒸出来的口感好, 小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。

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