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剁椒虾仁蛋炒饭

剁椒虾仁蛋炒饭

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蛋炒饭的滋味,完全符合自己制作时的预期,图片,在拍摄的时候,通过相机查看,还是挺满意的,等到下载到电脑里的时候,一阵悲催从心底而起,确实出乎意外。这不怪相机,是我太懒,一直依赖窗子下面的那个工作台,想着不过是八九点钟的阳光,我又关闭了玻璃窗,窗子是毛玻璃,透光度低,可以降低一些强光,没想到还是出现这样的效果,早知道就是麻烦一下,也换个地方来拍,这样的直射光线,让美食大打折扣,无奈天热,不想来回折腾的拍照,这次的照片,就这样凑合吧。
辅料 辅料
橄榄油适量
剁辣椒适量
青椒适量
洋葱适量
蚝油适量
酱油适量
做法 剁椒虾仁蛋炒饭的做法
1
准备一个洋葱、青椒和大虾。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤1
2
准备一份米饭和鸡蛋。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤2
3
将大虾去头去虾线、青椒和洋葱切小块备用。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤3
4
鸡蛋打散。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤4
5
放入炒锅炒成蛋碎备用。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤5
6
炒锅放橄榄油,下入洋葱片爆出香味。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤6
7
放入两大勺剁辣椒。 自制剁辣椒参见菜谱:http://www.haodou.com/recipe/246953
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤7
8
将剁辣椒翻炒均匀出香味,加入少量的蚝油和酱油。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤8
9
下入整理好的虾身翻炒。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤9
10
放入准备好的米饭。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤10
11
放入青辣椒片。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤11
12
将米饭慢慢的炒散,这个过程,米饭是会跳舞的,非常享受的一个做饭过程。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤12
13
最后放入蛋碎。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤13
14
将所有食材炒拌均匀入味,即可出锅食用。
剁椒虾仁蛋炒饭的做法步骤14

小贴士

1.米饭选用凉米饭,粘度降低,容易成颗粒。 2.剁辣椒含较多盐分,不用另外加盐。 3.建议使用自制剁辣椒,不建议用市售剁辣椒。

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