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秋葵属于低脂肪、低热量、无胆固醇的保健蔬菜。其肉质柔细润滑,而且营养丰富,幼果中含有黏滑汁液,具有特殊的香气。秋葵中所含的黏液及钠离子,对关节僵硬者有益,其蛋白质、维生素及矿物质含量都高于一般蔬菜。另外,黏液里的果胶可以降低人体对其他食物脂肪和胆固醇的吸收,并帮助机体排除毒素。这种混合物的黏滑汁液能帮助消化、治疗胃炎、胃溃疡,有保护肝脏的功能及增强人体耐力的功效,被许多国家定为运动员的首选蔬菜,也是老年人的保健食品。
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡蛋适量
枸杞适量
香油适量
虾米适量
做法 秋葵汤的做法
1
准备好秋葵、鸡蛋和虾米
秋葵汤的做法步骤1
2
鸡蛋加盐打散
秋葵汤的做法步骤2
3
锅内加水烧开放几滴食用油后下秋葵焯1分钟
秋葵汤的做法步骤3
4
取出切成小段
秋葵汤的做法步骤4
5
锅内放适量的油放虾米炒一下后放水
秋葵汤的做法步骤5
6
煮开
秋葵汤的做法步骤6
7
下秋葵
秋葵汤的做法步骤7
8
煮开后放打散的鸡蛋
秋葵汤的做法步骤8
9
放几粒枸杞和盐关火后放香油
秋葵汤的做法步骤9

小贴士

秋葵焯水的时候往水中加几滴食用油,并在1分钟内快速捞出,这样色泽会更好。

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