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八宝酿金瓜

八宝酿金瓜

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老杨的厨房
金瓜味甘、微苦,性平。能润肺燥,下气平喘。用于肺服不足,喘咳上气。现代用于支气管哮喘,慢性支气管炎。 甜蜜的八宝饭塞入软糯的金瓜盅,好看又好吃。
辅料 辅料
莲子适量
红豆适量
绿豆适量
豇豆适量
蜜枣适量
草莓干适量
冰糖1块
糯米适量
做法 八宝酿金瓜的做法
1
原料图。
八宝酿金瓜的做法步骤1
2
莲子红豆绿豆豇豆一起泡三小时,和糯米一起淘洗干净做成稍硬的米饭。
八宝酿金瓜的做法步骤2
3
勺子插进弧形的最高点,左右转动即成,以此类推完成整个造型。
八宝酿金瓜的做法步骤3
4
金瓜里面塞上做好的米饭,中间放一半蜜枣,最上面装饰草莓干。上锅蒸20分钟。
八宝酿金瓜的做法步骤4
5
冰糖加一勺水融化煮成粘稠糖稀。
八宝酿金瓜的做法步骤5
6
糖稀浇在南瓜上即可。
八宝酿金瓜的做法步骤6

小贴士

1.不会挖就直接切平的也可以。 2.做好米饭再塞,节省蒸制时间,比较好把握。如果直接塞生食材进金瓜,要蒸40分钟以上,而且糯米要提前浸泡一夜,并且要在放一汤匙水在金瓜里。 3.金瓜就是一种漂亮的南瓜,没有直接用小南瓜也可以。

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