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杏鲍菇鲜虾丸汤

杏鲍菇鲜虾丸汤

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鱼小胃
每次家里做汤,都会尽量让这汤原汁原味但是又鲜美可口,所以,虾丸是我的首选。但是我肯定不会选择超市卖的那种十几块钱一斤的虾丸鱼丸,那里面乱七八糟添加的东西太多了,还是自己做的鲜虾丸最好吃,也最放心!用鲜虾自己做虾丸,真材实料一丁点儿也不掺假,然后用来炒菜做汤,怎么做都鲜美。这回是把虾丸和杏鲍菇来搭配,虾的鲜美和菌菇的鲜美融合在一起,我回想一下那味道,又馋了!
辅料 辅料
油适量
盐适量
鸡精适量
蒜适量
淀粉适量
做法 杏鲍菇鲜虾丸汤的做法
1
新鲜的大虾300g洗净
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤1
2
去除虾壳,只留虾肉
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤2
3
用刀背将虾肉剁成虾蓉
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤3
4
虾蓉中加入盐、鸡精、淀粉
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤4
5
不断搅打上劲
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤5
6
烧一锅水,将虾蓉挤成虾丸入水煮至浮起
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤6
7
将虾丸捞出备用
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤7
8
油菜洗净,杏鲍菇切片,另准备高汤,若没有,可用清水代替
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤8
9
锅内放油,烧热,放入蒜片炒香
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤9
10
放入杏鲍菇翻炒均匀
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤10
11
加入冷冻的高汤煮沸
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤11
12
之后加入虾丸
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤12
13
加入油菜,调入少量盐和鸡精即可出锅
杏鲍菇鲜虾丸汤的做法步骤13

小贴士

1.可以一次性多做些虾丸,分成小包装冷冻起来,每次要用时解冻即可,如果是煮汤,直接把冷冻的虾丸入汤煮即可。 2.高汤也是一样,可以煮一锅鸡汤或者骨头汤,然后分成小份冷冻,每次要用时直接入锅即可。

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