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银耳莲子甜汤

银耳莲子甜汤

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俞霏
南方人的喜宴中,大多都会有这款甜汤。这款甜汤视各地风俗习惯而定用不同的食材。甜汤的制作,最后大多数都加入淀粉水,所以出来的成品其实也可以管它叫甜羹。此汤喻意非常好----喻意早生贵子,甜甜蜜蜜。
辅料 辅料
山药适量
红枣适量
白糖适量
淀粉水适量
做法 银耳莲子甜汤的做法
1
山药切丁待用;
银耳莲子甜汤的做法步骤1
2
新鲜莲子焯水,去除莲蕊和外皮待用;
银耳莲子甜汤的做法步骤2
3
雪耳浸水泡发;
银耳莲子甜汤的做法步骤3
4
洗净滤干水份;
银耳莲子甜汤的做法步骤4
5
煎碎待用;
银耳莲子甜汤的做法步骤5
6
新鲜龙眼去外壳及内核取肉;
银耳莲子甜汤的做法步骤6
7
用水清洗一下;
银耳莲子甜汤的做法步骤7
8
滤干水份待用;
银耳莲子甜汤的做法步骤8
9
小汤锅内加入水,倒入雪耳;
银耳莲子甜汤的做法步骤9
10
加入红枣碎,先煮10分钟;
银耳莲子甜汤的做法步骤10
11
加入莲子;
银耳莲子甜汤的做法步骤11
12
加入山药丁;
银耳莲子甜汤的做法步骤12
13
加入龙眼;
银耳莲子甜汤的做法步骤13
14
再煮5分钟左右,加入白糖;
银耳莲子甜汤的做法步骤14
15
炝入淀粉水;
银耳莲子甜汤的做法步骤15
16
煮沸出锅即可食用。
银耳莲子甜汤的做法步骤16

小贴士

1、甜汤有人喜欢加淀粉水,有人不喜欢加, 视各人喜欢。 2、也可以用其他食材来煮甜汤,视各地风俗习惯。

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