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江米条由糯米粉加麦芽糖制作而成。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹泻有一定缓解作用。糯米还有收涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。但是,江米条经过油炸,糯米性质有所变化。平时不适宜多吃。
辅料 辅料
油适量
糖粉适量
做法 江米条的做法
1
准备好麦芽糖和糯米粉
江米条的做法步骤1
2
麦芽糖取出放入盆中
江米条的做法步骤2
3
加入开水210克化开搅匀
江米条的做法步骤3
4
放入糯米粉
江米条的做法步骤4
5
揉成面团
江米条的做法步骤5
6
擀成0.5公分厚的片状
江米条的做法步骤6
7
切成小条状
江米条的做法步骤7
8
冷锅下油下切好的小条,随着油温慢慢升高,小条会慢慢浮起直至金黄
江米条的做法步骤8
9
捞出
江米条的做法步骤9
10
撒上糖粉拌匀即可
江米条的做法步骤10

小贴士

由于糯米极柔黏,难以消化,脾胃虚弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。油炸后性热,容易上火的人少吃。

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