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香辣明虾

香辣明虾

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牛妈厨房
都说虾很好的食材,富含优质蛋白和锌,男性尤其需要补充 。而且虾的可塑性也极强,可白灼可煎炒可油炸。这里要讲一下的是刚买来的活虾,那最好是选择白灼或是煮汤,然后以过冷冻保存的呢最好是选择红烧或是油炸。这段时间的虾价比较便宜,而且家里也有二位小客人在,于是这明虾我也就常常备起来,方便有时候可以做个红烧或是油炸之类的,今天送上的是香辣版本的油炸虾,油量比较少,刚好够这些个明虾吸收哦。这样子也不会太过于浪费呢。好了送上先,喜欢的可以参考下。
辅料 辅料
油适量
辣椒适量
酱油适量
花椒粉适量
做法 香辣明虾的做法
1
备料明虾,辣椒。
香辣明虾的做法步骤1
2
热锅加油,将明虾去头去虾后沥水下锅。
香辣明虾的做法步骤2
3
大火煎炒至虾体透红出味。
香辣明虾的做法步骤3
4
再将改刀好的辣椒下锅。
香辣明虾的做法步骤4
5
辣椒出味后,再加少量的酱油来提味即可。
香辣明虾的做法步骤5
6
最后关火加少量的花椒粉点缀一下口感。
香辣明虾的做法步骤6
7
这样子一份香辣明虾就完成了。
香辣明虾的做法步骤7

小贴士

炸制虾的时候要注意,最后出锅的时候转大火催炸一下,这样子成品菜不会太过于油腻。

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