
洋葱炒猪肝



猪肝富含铁质与维生素,对于补血效果十分不错。 针对孕妈妈怀孕初期的孕吐现象,添加了胡萝卜、洋葱辣椒等食材,不但含有大量铁质还有胡萝卜素等营养,即能提供全面的营养,颜色也是丰富多彩,看上去就很有食欲的。

油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
醋适量
大蒜适量
红辣椒适量
胡萝卜1个
青椒1个

1 
猪肝切片放在水里泡30分钟。

2 
各式配菜切好。

3 
锅里烧开水,放入猪肝焯水。

4 
捞出控干水分。

5 
锅里放油放入辣椒大蒜胡萝卜翻炒。

6 
放入洋葱。

7 
放入猪肝。

8 
放点醋。

9 
放生抽和老抽调色。

10 
放盐调味。

11 
放入青椒断生即可出锅。

小贴士
佳宁心得: 1、猪肝含有大量毒素,要用水浸泡去除毒素。 2、猪肝用水焯烫已经是6成熟了,所以不需要炒很久,不然会比较老,影响口感。 3、胡萝卜要放在油里高温炒一下,胡萝卜素才能被人体吸收。
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