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猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效。莲子含丰富的钙、磷和钾,能防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚。枸杞能滋补肝肾,益精明目,长期服用还能增强人体免疫功能。几种食材搭配到一块营养更加丰富。莲子的清香融入汤中,味道十分鲜美。
辅料 辅料
枸杞子适量
盐适量
生姜适量
料酒适量
冰糖适量
做法 莲子枸杞炖猪肚的做法
1
准备好新鲜的猪肚和筒子骨洗净
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤1
2
肚肚翻过面来用面粉反复揉搓并清洗干净
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤2
3
烧一锅开水
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤3
4
下筒子骨焯出血水并后捞出骨头
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤4
5
放猪肚焯至断生取出清洗干净
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤5
6
猪肚切条
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤6
7
将筒子骨、猪肚、洗净的干莲子放入高压锅内加水没过里面的内容物
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤7
8
加生姜片
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤8
9
加盐
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤9
10
加料酒
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤10
11
放老冰糖1块
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤11
12
盖上盖压20分钟后关火
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤12
13
打开盖后放入枸杞
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤13
14
煮1分钟即可关火并盛入碗中食用
莲子枸杞炖猪肚的做法步骤14

小贴士

汤内放冰糖为了提味,不放也可。

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