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草菇又名“鲜菇”长得圆圆的有点像鹌鹑蛋,有点小可爱,口感爽脆,用来炒、拌、做汤同样的鲜美。
辅料 辅料
盐适量
糖1小匙
鸡精少许
蚝油1汤匙
姜4片
蒜1瓣
红椒1个
青椒1个
做法 蚝油草菇的做法
1
准备所需材料。
蚝油草菇的做法步骤1
2
将鲜菇洗净,用小刀划上十字,让鲜菇更好的入味。(也可以对半切开)
蚝油草菇的做法步骤2
3
青、红椒洗净切成三角型,姜、蒜切小片。
蚝油草菇的做法步骤3
4
锅内加水烧开,倒入鲜菇烫至断生。
蚝油草菇的做法步骤4
5
捞起沥干水份。
蚝油草菇的做法步骤5
6
倒入青、红椒微烫一下。
蚝油草菇的做法步骤6
7
捞起沥干水份。
蚝油草菇的做法步骤7
8
起油锅放姜、蒜爆香。
蚝油草菇的做法步骤8
9
倒入鲜菇。
蚝油草菇的做法步骤9
10
翻炒1分钟。
蚝油草菇的做法步骤10
11
加入青、红椒,再加入少许盐、糖翻炒均匀。
蚝油草菇的做法步骤11
12
最后加入鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。
蚝油草菇的做法步骤12

小贴士

蚝油要最后才加入,太早加入会使其营养流失。蚝油本身比较咸,盐的份量要少加,以免太咸。

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