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小炒毛豆

小炒毛豆

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红豆厨坊
夏日毛豆是很家常的时令蔬菜。 其实夏日多吃一些豆豆,有利于补脾护心,补充人体的蛋白质是很健康的蔬菜。 这道家常小炒,只是简单的加入一些土豆丁,香干和毛豆一起用剁椒调味小炒,都是家常又受人们喜欢的食材,简单有营养而且还很开胃下饭,是夏日餐桌的一道美味家常菜。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱姜适量
生抽20ml
白糖2g
鸡精少许
剁椒30g
做法 小炒毛豆的做法
1
准备好所有的食材。
小炒毛豆的做法步骤1
2
土豆去皮切丁,香干切丁,毛豆开水焯烫过凉。
小炒毛豆的做法步骤2
3
炒锅倒油放入一勺剁椒炒香。
小炒毛豆的做法步骤3
4
然后放入葱姜爆香。
小炒毛豆的做法步骤4
5
倒入土豆丁翻炒。
小炒毛豆的做法步骤5
6
再放入香干继续翻炒。
小炒毛豆的做法步骤6
7
加入酱油。
小炒毛豆的做法步骤7
8
再加入白糖和少许清水烧制片刻。
小炒毛豆的做法步骤8
9
土豆熟了加入毛豆继续翻炒,加少许盐和鸡精调味。
小炒毛豆的做法步骤9
10
最后淋入香油翻炒均匀关火。
小炒毛豆的做法步骤10

小贴士

毛豆提前焯烫一下,可缩短炒至的时间。 土豆可加入一些清水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。 盐要适可而放,剁椒已有咸味。

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