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猫爪卷

猫爪卷

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壹笑嫣然
此款猫爪卷的创意来源于可爱的猫爪,造型十分的可爱,无论是大人还是小孩都不会拒绝,吃上一口,奶香浓郁,面喧软,肠香嫩,非常适合孕妇及儿童早餐食用。火腿肠也可以用红枣代替,做出另一种口味,更适合孕妇食用。 【营养价值及功效】 1.牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率高。西方人称牛奶是“人类的保姆”。除膳食纤维外,牛乳含有人体所需要的全部营养物质,是惟一的全营养食物,其营养价值之高,是其他食物无法比拟的。 2.从营养学角度来讲,发面食品含有人体所需维生素B,可以起到调节新陈代谢,维持皮肤和肌肉的健康,增进免疫系统和神经系统功能的作用。非常适合老人、孕妇及小孩食用。 3.火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。
辅料 辅料
酵母粉2g
纯牛奶110ml
绵白糖5g
火腿肠3根
做法 猫爪卷的做法
1
将面粉与绵白糖倒入面盆搅拌均匀;
猫爪卷的做法步骤1
2
酵母倒入牛奶中,搅拌一下,然后倒入粉料中,搅拌成絮状;
猫爪卷的做法步骤2
3
然后揉成面团,饧10分钟;
猫爪卷的做法步骤3
4
再揉一遍面团,直至面团表面变得光滑细腻;
猫爪卷的做法步骤4
5
将面团分成三份,搓成三根长条;
猫爪卷的做法步骤5
6
每一根长面条切成(四短一长)五段,火腿肠每根切成6小段;
猫爪卷的做法步骤6
7
四条短面段各包一个火腿肠段,长面段包两个火腿肠段,收口捏紧;
猫爪卷的做法步骤7
8
组合成猫爪状,连接处抹上水,使其更易粘连在一起;
猫爪卷的做法步骤8
9
屉上刷油,将做好的三个猫爪,上锅饧发30分钟;
猫爪卷的做法步骤9
10
饧发后,猫爪变得圆润;
猫爪卷的做法步骤10
11
大火烧开锅,上气后转中火蒸15分钟,关火,焖3分钟出锅。
猫爪卷的做法步骤11

小贴士

1.如果想让蒸出来的猫爪样子更好看,可以把每个猫爪的用面量减少一半,火腿肠选择细一点的; 2.面水比例合适的面团是不粘面板的,所以成型时无需撒干面,如果撒了干面,蒸出来的表皮就不会如此光滑细腻了。

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