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三鲜豆腐

三鲜豆腐

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朵云美食
豆腐是一种物美价廉的食物,非常受大众喜爱。豆腐作为食药兼备的食品,具有益气、补虚等多方面的功能。据测定,一般100克豆腐含钙量为140毫克-160毫克,豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的,含有8种人体必需的氨基酸,还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸,卵磷脂等。因此,常吃豆腐可以保护肝脏,促进机体代谢,增加免疫力并且有解毒作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
蚝油适量
虾米适量
芝麻油适量
大蒜适量
香葱适量
做法 三鲜豆腐的做法
1
猪肉剁碎加入生抽,盐,少许香葱腌制。
三鲜豆腐的做法步骤1
2
草菇洗净后对半切开。
三鲜豆腐的做法步骤2
3
冬菇提前泡发。
三鲜豆腐的做法步骤3
4
把冬菇切条。
三鲜豆腐的做法步骤4
5
把嫩豆腐切块。
三鲜豆腐的做法步骤5
6
热油锅爆香蒜粒。
三鲜豆腐的做法步骤6
7
加入肉碎煸炒。
三鲜豆腐的做法步骤7
8
肉炒到变色后加入一碗高汤。
三鲜豆腐的做法步骤8
9
加入冬菇。
三鲜豆腐的做法步骤9
10
草菇也加入锅中。
三鲜豆腐的做法步骤10
11
加入虾米,盖上盖子小火焖。
三鲜豆腐的做法步骤11
12
水快收干时加入豆腐翻匀中火煮2分钟。
三鲜豆腐的做法步骤12
13
用盐,蚝油,胡椒粉,生抽拌匀做成调味汁,加入锅中翻匀入味即可关火。
三鲜豆腐的做法步骤13
14
起锅前淋入一些芝麻油,撒上葱花即可。
三鲜豆腐的做法步骤14

小贴士

1.豆腐易和肉类或蛋类同煮,这样可以提高蛋白的利用率。 2.豆腐不易和含草酸高的食物同食,不但会造成钙质流失,还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。

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