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葱香焖鱼块

葱香焖鱼块

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懒扬扬
鳙鱼,又叫大头鱼,是中国著名四大家鱼之一,鱼头大而肥,肉质雪白细嫩,人们都喜欢用其鱼头做火锅、滚汤食用。鱼肉一般用作做鱼胶。这次改变了一下鱼肉的做法,葱香焖鱼块,口感很好,也是非常不错的。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
葱段适量
酱油适量
料酒适量
做法 葱香焖鱼块的做法
1
鱼清冼干净,沥干水份,切大块备用
葱香焖鱼块的做法步骤1
2
姜片、葱段
葱香焖鱼块的做法步骤2
3
热锅下油,先把姜片与葱段煸香
葱香焖鱼块的做法步骤3
4
放入鱼块,中火煎
葱香焖鱼块的做法步骤4
5
煎至微黄后翻另一面
葱香焖鱼块的做法步骤5
6
加入料酒、酱油、食盐以及小量清水,加盖焖煮
葱香焖鱼块的做法步骤6
7
等汁收得差不多就可以了
葱香焖鱼块的做法步骤7
8
最后撤上葱花,香喷喷的,享受美味
葱香焖鱼块的做法步骤8

小贴士

大头鱼的鱼骨鱼刺比较多而小,食用时需要多加小心,不适合小朋友或老人家食用。

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