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香甜美味的杨枝甘露来了,真是大爱这个甜品呢,因为里面有我最爱的芒果,柚子和椰奶。想做这个很久了,无奈我们这个北方的小城很少能看见葡萄柚卖,花了两天时间跑了N个水果店,超市终于被我给卖到了,不过价钱高的吓人啊,一个小柚子22块钱,广州那边的朋友告诉我她买的柚子4块钱,唉~~北方的孩纸伤不起,爱吃的孩纸更伤不起啊~~~
辅料 辅料
葡萄柚300g
白砂糖30g
炼乳适量
做法 杨枝甘露的做法
1
准备所需要的材料。
杨枝甘露的做法步骤1
2
锅里烧开水,把西米倒进去煮5分钟,煮的时候不时搅拌一下,关火后盖上盖子焖10分钟。
杨枝甘露的做法步骤2
3
三分之二的芒果用料理机搅成芒果泥,剩下的三分之一切成小丁,葡萄柚剥出果肉。把处理好的水果如冰箱冷藏。
杨枝甘露的做法步骤3
4
把煮好的西米用冷开水反复冲洗,直到西米不是那么粘手。
杨枝甘露的做法步骤4
5
白糖,椰浆和牛奶用小火加热沸腾。
杨枝甘露的做法步骤5
6
关火后把处理好的西米倒进去,搅拌均匀,晾凉后放冰箱冷藏。
杨枝甘露的做法步骤6
7
拿一个小碗舀入几勺椰奶西米。
杨枝甘露的做法步骤7
8
舀入芒果泥混合均匀。
杨枝甘露的做法步骤8
9
撒上芒果丁,葡萄柚,挤上炼乳,用薄荷叶装饰。
杨枝甘露的做法步骤9

小贴士

1.煮西米的时候一定要开水下锅,水也一定要多放一些。 2.这里我用的小西米,要是用大西米的话就要把处理好的西米再入开水锅煮10分钟。 3.买不到葡萄柚也可以用葡萄的柚子代替,只是颜色没有葡萄柚这么好看。

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