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家庭版辣子鸡丁,微辣鲜嫩开胃,鲜嫩的鸡肉,别有一番滋味~~ 鸡肉我喜欢吃鸡脯肉,超市里很新鲜的鸡脯肉,买回来放冰箱里稍微冷冻一下,然后拿出来切成块,用辣椒炒,很好吃 鸡肉,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大料适量
花椒适量
蒜瓣适量
葱花适量
干辣椒适量
酱油适量
白糖适量
白芝麻适量
做法 辣子鸡丁的做法
1
鸡胸肉一块 大料两个,花椒适量,蒜瓣两个,葱花一根,干辣椒适量
辣子鸡丁的做法步骤1
2
油温七成热,下入鸡肉丁,中火炸白色
辣子鸡丁的做法步骤2
3
锅内留少量油,把调料全部倒入,中大火炒出香味
辣子鸡丁的做法步骤3
4
之后下入已经过好油的鸡丁,爆炒
辣子鸡丁的做法步骤4
5
炒那么一两分钟,下入酱油,白糖和少量咸盐 炒均匀之后撒白芝麻,翻匀
辣子鸡丁的做法步骤5
6
装盘可以吃了
辣子鸡丁的做法步骤6

小贴士

放入调料炒不要时间太长,辣椒的颜色会变暗不好看了 可以放点放点青椒好看又好吃

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