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芒果凉粉冻
这段时间跟芒果较上劲了,继酸奶芒果冰棍、牛奶芒果冰棍、芒果冰块后,家里的芒果消灭得差不多,家里还有一盒白凉粉,这最后的一个芒果算是给解决掉了。
辅料 辅料
凉开水700g
白糖适量
做法 芒果凉粉冻的做法
1
芒果一个洗干净,白凉粉一盒。(只用了30克)
芒果凉粉冻的做法步骤1
2
芒果切成丁。
芒果凉粉冻的做法步骤2
3
称出30克的凉粉沫。
芒果凉粉冻的做法步骤3
4
倒入200克的凉开水。
芒果凉粉冻的做法步骤4
5
将凉粉沫与水搅拌均匀。
芒果凉粉冻的做法步骤5
6
小奶锅放入500克凉开水,放入适量白糖。
芒果凉粉冻的做法步骤6
7
水开后倒入第5步中的凉粉糊。
芒果凉粉冻的做法步骤7
8
用勺子不停搅动,直至水开后熄火。
芒果凉粉冻的做法步骤8
9
准备小碗。
芒果凉粉冻的做法步骤9
10
碗底放入芒果粒。
芒果凉粉冻的做法步骤10
11
待凉粉放至微凉且还处于流动液体状态的时候倒入碗中。
芒果凉粉冻的做法步骤11
12
盖上盖子,放入冰箱冷藏,口感会更好。
芒果凉粉冻的做法步骤12

小贴士

1、凉粉按说明,粉沫与水的比例为1:25,所以我这次稍减了点水的比例,30克粉沫配700克水。 2、凉粉粉沫先用水量水化开,搅至均匀无核糊状。 3、凉粉糊倒入沸水中时,要边倒边搅拌,不然容易结成块。 4、放至微凉的凉粉要在还处于流动液体状态时倒入碗中,如果凉粉已经结块了,就不易与芒果粒融合。

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