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一口下去,满口的香酥。虽然样子貌不惊人,可味道却是无可挑剔,再给搭配上一鸿一丁的美器,一种低调的美,奉献给亲们。
辅料 辅料
糖粉适量
动物性黄油50g
幼砂糖20g
泡打粉1g
香草精2滴
做法 核桃酥的做法
1
核桃放烤盘里送入烤箱100度,中层,烤约10分钟,取出待凉备用
核桃酥的做法步骤1
2
将烤好的核桃搅打成细腻的核桃粉
核桃酥的做法步骤2
3
在室温软化好的黄油内加入幼砂糖,用打蛋器充分打发至黄油颜色明显变白,体积明显增大
核桃酥的做法步骤3
4
加入2滴香草精,搅拌均匀
核桃酥的做法步骤4
5
筛入低筋面粉、泡打粉
核桃酥的做法步骤5
6
倒入核桃碎
核桃酥的做法步骤6
7
用橡皮刀搅拌至成团即可
核桃酥的做法步骤7
8
用手搓成大小均匀的小球,送入烤箱,170度,中层,20分钟左右
核桃酥的做法步骤8
9
出炉后在核桃酥表面洒上少许糖粉即可食用
核桃酥的做法步骤9

小贴士

1、黄油一定要充分打发,呈非常轻盈的状态。 2、最后搅拌成团时不用过分搅拌,即无粉能成团即可。 3、烘烤时间以自家的烤箱脾气为准。 4、核桃酥待凉后放入密封袋中保存。 5、尽量将核桃打成较细腻的粉,这样口感会更好些。 6、在摆放搓好的核桃酥时要把每个球之间都留出空隙,烘烤后核桃酥会稍稍涨大些。

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