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木耳豆腐

木耳豆腐

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耕心
木耳豆腐是一道比较好做的菜,味道清淡爽口适合夏天吃,具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。还非常适合备孕期的准妈妈吃,木耳富含铁质,可以补血;而豆腐可以补充钙质及蛋白质。
辅料 辅料
橄榄葵花籽油适量
蚝油适量
辣椒豉油适量
甜酱油适量
鸡粉适量
生粉适量
砂糖适量
清水适量
做法 木耳豆腐的做法
1
食材:老豆腐和干云耳。
木耳豆腐的做法步骤1
2
将老豆腐洗净,切粒。
木耳豆腐的做法步骤2
3
用盐水浸泡一会。
木耳豆腐的做法步骤3
4
焯烫一下,沥干,待用。
木耳豆腐的做法步骤4
5
云耳用清水泡发,择洗干净。
木耳豆腐的做法步骤5
6
焯烫一下,沥干,待用。
木耳豆腐的做法步骤6
7
准备芡汁(适量的甜酱油、辣椒豉油、蚝油、生粉、鸡粉、砂糖和清水拌匀)。
木耳豆腐的做法步骤7
8
热锅,倒入适量的橄榄葵花籽油。
木耳豆腐的做法步骤8
9
放入云耳。
木耳豆腐的做法步骤9
10
放入豆腐粒。
木耳豆腐的做法步骤10
11
倒入芡汁,煸炒一下。
木耳豆腐的做法步骤11
12
盖锅盖,焖入收汁。
木耳豆腐的做法步骤12
13
揭盖,即可关火,上桌享用。
木耳豆腐的做法步骤13

小贴士

一般木耳豆腐在夏天都是做成凉菜的,因备孕期尽量少吃凉菜,所以做成热菜也是相当可口美味的。

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