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脆皮炸鸡

脆皮炸鸡

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心清似水淡若云
中医认为,鸡肉性平味甘,具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补,对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效,是老年人、体弱者、大病初愈者或产妇的滋补佳品,也有利于肺结核患者、阳痿患者的滋补康复。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
生姜适量
料酒适量
淀粉适量
鸡蛋适量
白糖适量
做法 脆皮炸鸡的做法
1
买的三黄鸡,叫店家给剁成块状,回家洗净沥干
脆皮炸鸡的做法步骤1
2
生姜切成末
脆皮炸鸡的做法步骤2
3
剁好的几块放入料酒
脆皮炸鸡的做法步骤3
4
加入生姜末,盐,白糖适量,五香粉腌制30分钟
脆皮炸鸡的做法步骤4
5
30分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀,不用加清水
脆皮炸鸡的做法步骤5
6
锅里放多一点的油
脆皮炸鸡的做法步骤6
7
油温6成热时候下入鸡块,炸到几块金黄色时就可以捞出
脆皮炸鸡的做法步骤7

小贴士

做脆皮鸡要先腌制,让味道充分的进入肉里,不然是没有味道的

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