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自制豆腐

自制豆腐

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树琳里的鱼
看到网上很多人都自己在家里做豆腐,很有兴趣也想自己在家做。今天自己就试试看看,头一次自己做嘛,先少做一点,因为还不知道能不能做成功呢。豆腐营养丰富,但豆腐还是不太适宜患有痛风病人食用的食物。
辅料 辅料
清水适量
卤盐适量
沙拉汁适量
做法 自制豆腐的做法
1
黄豆提前泡发好。
自制豆腐的做法步骤1
2
用豆浆机煮熟豆浆。
自制豆腐的做法步骤2
3
备好卤盐适量。
自制豆腐的做法步骤3
4
卤盐用清水化开。
自制豆腐的做法步骤4
5
把制豆腐地盘放入水池中。
自制豆腐的做法步骤5
6
框架放好,且铺好纱布待用。
自制豆腐的做法步骤6
7
煮好豆浆,过滤豆渣后,再把豆浆倒入煮锅中。
自制豆腐的做法步骤7
8
再上火煮开豆浆,豆浆开后,到入化开的卤水适量继续煮。
自制豆腐的做法步骤8
9
搅拌,一直到有豆花漂浮起为止。
自制豆腐的做法步骤9
10
随着温度升高,豆花形成。准备用勺子舀出豆花。
自制豆腐的做法步骤10
11
用勺子舀出豆花,放入做豆腐的框内,豆花里的水滤去。
自制豆腐的做法步骤11
12
折叠好滤布,盖好上盖,再用重物压实豆花。
自制豆腐的做法步骤12
13
压制停留2-3小时后即可拿出切块。
自制豆腐的做法步骤13
14
拌上沙拉汁即可上桌。
自制豆腐的做法步骤14

小贴士

要豆腐老一点,就放卤盐多一点。要嫩一点的,就放入的少一点卤盐。

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