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小土豆烧鸡腿

小土豆烧鸡腿

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鱼眼中的爱
门口的小菜摊和小超市有很多菜都没有,像西兰花、小土豆仔和带鱼之类,都需要去远点的超市或是大菜市场,天又热跑一次不容易,所以看到了尽量多买菜平常买不到的菜回来。 这个小土豆仔还是上周去百佳买的,看了很新鲜就提了两篓回来,一袋煮熟煎了吃了,土豆软绵粉糯的很美味;所以这袋专门用选用鸡腿来烧,鸡腿肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。 鸡腿和土豆都是很好入味的食材,用于红烧两者味道相互吸收,鸡腿酥嫩,土豆粉糯,老人、小孩和孕妇可以多吃吃一些。
辅料 辅料
油适量
盐适量
豆瓣酱1勺
姜1块
葱1根
十三香适量
生抽适量
做法 小土豆烧鸡腿的做法
1
备好所需材料
小土豆烧鸡腿的做法步骤1
2
鸡腿切小块焯水去下异味捞起
小土豆烧鸡腿的做法步骤2
3
小土豆仔去皮洗净一切小块,姜切小块,备好豆瓣酱
小土豆烧鸡腿的做法步骤3
4
煎锅温油,先放小土豆块进去煎香至土豆表面泛焦黄
小土豆烧鸡腿的做法步骤4
5
锅中留底油放姜块和一勺豆瓣酱炒出红油
小土豆烧鸡腿的做法步骤5
6
倒入鸡腿肉炒至鸡块表面焦黄
小土豆烧鸡腿的做法步骤6
7
加入土豆混合炒均,调十三香提味
小土豆烧鸡腿的做法步骤7
8
再一次性倒入适量的水,盖上锅盖炖20分钟
小土豆烧鸡腿的做法步骤8
9
烧至土豆块和鸡腿肉软烂,然后放盐调味大火收汁撒葱花
小土豆烧鸡腿的做法步骤9
10
装盘即可
小土豆烧鸡腿的做法步骤10

小贴士

1.土豆先煎一下最后再烧不会煮烂,吃着口感也好,要是嫌麻烦可以省去这一步。 2.放了豆瓣酱和生抽,所以最后放盐调味的时候要适量。

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