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彩椒炒藕丁

彩椒炒藕丁

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紫韵千千
莲藕的功效与作用 1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。 2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。 3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。 4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
辅料 辅料
盐适量
糖1小勺
生抽适量
鸡精少许
玉米淀粉少许
姜3片
蒜2瓣
做法 彩椒炒藕丁的做法
1
准备所需材料。
彩椒炒藕丁的做法步骤1
2
莲藕去皮洗净切成小丁,用清水泡浸5分钟捞起沥干水份(莲藕泡浸预防氧化变黑)。
彩椒炒藕丁的做法步骤2
3
青、红椒洗净切丁,火腿切丁,蒜、姜切片。
彩椒炒藕丁的做法步骤3
4
炒锅放油烧热,放入蒜、姜片爆香。
彩椒炒藕丁的做法步骤4
5
倒入火腿丁炒香。
彩椒炒藕丁的做法步骤5
6
再加入藕丁。
彩椒炒藕丁的做法步骤6
7
将藕丁翻炒片刻加盐、糖继续翻炒两分钟,加盖焖至一会。
彩椒炒藕丁的做法步骤7
8
倒入青、红椒继续翻炒至软。
彩椒炒藕丁的做法步骤8
9
加入鸡精、生抽,玉米淀粉加清水拌匀勾茨,即可出锅。
彩椒炒藕丁的做法步骤9

小贴士

莲藕的营养价值和药用价值都非常的高,且口感甜脆,入口爽滑,是一种不可多得的瘦身蔬菜。

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