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莲子有养心安神、降血压、降血脂的作用,性味甘平去湿气,非常适合炎夏食用。本地出产的白莲与排骨同炖,能充分补充钙质呢!莲子炖排骨,我们家饭前一人一小碗,莲子粉、糯、甘美,排骨汤一点也不油腻,味道真的很赞!
辅料 辅料
盐适量
葱花适量
八角1个
做法 莲子炖排骨的做法
1
排骨洗净与一个八角同入冷水锅,水煮开
莲子炖排骨的做法步骤1
2
捞出排骨,洗净浮沫,沥干水
莲子炖排骨的做法步骤2
3
洗净的排骨放入高压锅
莲子炖排骨的做法步骤3
4
莲子提前泡发30分钟
莲子炖排骨的做法步骤4
5
洗净后放入高压锅内
莲子炖排骨的做法步骤5
6
加适量清水
莲子炖排骨的做法步骤6
7
加盖炖煮,大火上汽后转小火,炖25分钟
莲子炖排骨的做法步骤7
8
加少许食盐调味
莲子炖排骨的做法步骤8
9
撒适量葱花即可
莲子炖排骨的做法步骤9

小贴士

1.排骨提前飞水,莲子提前30分钟泡于清水中。 2.炖好后放盐,汤味更鲜美。

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