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茄子含有多种维生素,还有提高免疫力,清热凉血,散瘀消肿,保护心血管,抗衰老等功效。对于爱吃茄子的食客来说,怎样烹制出的茄子都好吃,这款红烧茄子更是美味可口。
辅料 辅料
油适量
精盐适量
生抽适量
料酒适量
淀粉适量
面酱适量
酱油适量
白糖适量
味精适量
细香葱适量
大料适量
姜适量
做法 红烧茄子的做法
1
茄子洗干净切成滚刀块撒少许盐腌制15分钟,杀出水分。
红烧茄子的做法步骤1
2
猪肉洗干净切成条,用生抽、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
红烧茄子的做法步骤2
3
茄子上裹上面粉。
红烧茄子的做法步骤3
4
入油锅炸至表面微黄捞出控油。
红烧茄子的做法步骤4
5
起油锅,葱、姜、大料入锅煸香后猪肉入锅炒。
红烧茄子的做法步骤5
6
加面酱炒。
红烧茄子的做法步骤6
7
加酱油、白糖炒。
红烧茄子的做法步骤7
8
茄子入锅炒。
红烧茄子的做法步骤8
9
加盐、味精炒。
红烧茄子的做法步骤9
10
炒均匀即可出锅装盘。
红烧茄子的做法步骤10

小贴士

1.红烧茄子最好选用五花肉。 2.茄子皮营养很丰富,要一同食用。

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